Un duel en blanc, SAUVIGNON – VERDEJO…

Deux cépages blancs expressifs, parfumés et débordant de fraîcheur !  Avec évidence, les vins issus de ces cépages partagent le même univers aromatique, ils présentent des points communs avec leur fraîcheur naturelle, leur bouquet souvent puissant, leur structure corsée. Pourtant, sur le plan ampélographique, rien ne semble relier ces deux variétés. Le sauvignon (ici à…

Quand Mister Cabernet rencontre Miss Syrah..!

 … C’est le Grand Amour ! Voici une superbe rencontre entre deux cépages noirs que nombre d’amateurs adorent : Le CABERNET SAUVIGNON et la SYRAH. Une dégustation passionnée et ensoleillée, en tout point bénéfique pour nos cœurs d’œnophiles ! Les vins ont été ouverts pour la plupart 24 heures à l’avance. Ils sont servis à l’aveugle…

VIOGNIER … N’Y AURAIT-IL QU’À CONDRIEU ?

Jaune d’or, fruité, fin, structuré, sensuel… Le viognier a la côte !        Devenu populaire depuis peu, le viognier est un cépage qui ne se démode pas. Très apprécié, il donne un vin blanc d’excellente qualité et d’une très grande finesse souvent rond en bouche, souple pour ne pas dire onctueux. Les vins de viognier…

SYRAH… N’y aurait-il que la vallée du Rhône ?

Noir, poivré, structuré : la syrah est un cépage affirmé qui donne des vins colorés, aromatiques, bien alcoolisés et délicats quoique charpentés.. Il exhale avec grâce des senteurs fruitées (fruits rouges, framboise, groseille, mûre…), florales (violette…) et même épicées (truffe, poivre, réglisse…) Son lieu de prédilection se situe entre Lyon et Valence, mais on en…

la Clairette, un cépage trop méconnu

Ce  cépage méridional est cultivé depuis fort longtemps dans la région d’Adissan (moyenne vallée de l’Hérault) où il servait à produire un vin blanc local, connu d’abord sous le nom de « Picardan doux » puis de Clairette du Languedoc. C’est vraisemblablement le seul véritable cépage languedocien d’origine. La Clairette blanche est vinifiée pour les appellations Clairette du…

Cépages rares, improbables voire oubliés

Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault)  » Les vins sont dégustés en semi aveugle (liste connue). L’idée de cette dégustation un peu atypique, n’étant pas nécessairement de s’attarder sur les qualités organoleptiques des vins de manière purement analytique, mais plutôt d’essayer de cerner la personnalité de cépages rares ou singuliers dans leur environnement LEN DE…