Un tour de France des Liquoreux 2007 – 1990

Vendredi 9 octobre 2009 au Mazerand Voici une jolie série de vins liquoreux pour illustrer un tour de France des régions viticoles, choisie de différents cépages et millésimes pour notre plus grand plaisir. Les vins ont été dégustés à l’aveugle, dans cet ordre  en verre Spiegelau « expert ». Alsace Pinot Gris  –  Marc Kreydenweiss Grand Cru Moenchberg VT 2005 …

Maury vs Banyuls… Le grand match

2003 – 2001 – 1995… Au Cave de Trinque Fougasse, à Montpellier (Hérault) En Roussillon, le grenache noir et le soleil sont prophètes en leur pays. Sans oublier leurs traditions, ils créent chaque année ces extraordinaires nectars que sont les Vins Doux Naturels. Deux terroirs différents pour les mêmes sensations de plaisir sucrés, puissants et…

Jurançon, le canard lui fait la fête !

Restaurant Bistrot d’Ariane Lattes (Hérault) Depuis qu’il fut servi au baptême du bon roi Henri IV, le Jurançon bénéficie d’une imagesympathique et gourmande dans le cœur des gastronomes français. Figurant parmi les premières appellations à obtenir l’AOC en1936, il reste un des liquoreux les plus apprécié grâce à son acidité et son fruité souvent généreux. Recherché des…

I love Sauternes !

C’est au cours d’un repas de fêtes que nous avons fini l’année. Les saveurs formidables des vins de Sauternes et Barsac étaient aux rendez vous et nos papilles étaient en état de grâce !        En voici un commentaire concis. Croustillant de Champignons Château Haut-Bergeron     2001 Cru Bourgeois     * * * *…

« Sacrés sucrés »…

  Ces deux soirées « Cave secrète de L’Epicuvin » proposaient à quelques privilégiées de découvrir quelques rares liquoreux et nous a encore une fois régalés. Une surprise était prévue, elle est arrivée, mais pas dans le sens espéré ! Tous les vins ont été dégustés à l’aveugle dans un ordre lié à leur puissance respective présumée,…

Grands liquoreux et foie gras

  Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Petit Jésus merci, Noël existe et avec lui la meilleure des autorisations à ce faire plaisir avec les grands liquoreux pour accompagner le foie gras. Deux soirées on eut lieu et ce fut une véritable communion des saveurs, un festival de parfums, de goût et de mariage convenant…

Cigares et vins doux…

Au restaurant Le Mazerand à Lattes Parfaite soirée dans la série “les spéciales de l’Épicuvin” où la maison Davidoff nous a fait le très grand honneur de nous faire pénétrer dans le monde magique des grands Cigares. Sandrine Salaun, responsable pour le sud-ouest de la marque de Saint Domingue, fut notre initiatrice. Captivant l’attention de…

André Ostertag, le magicien d’Epfig

  Dégustation de quelques vins du domaine OSTERTAG Au Restaurant « Le Mazerand » à Lattes « … C’est comme si la vigne reliait le haut et le bas, le ciel et la terre, l’ombre et la lumière. Elle les réunit même, par les racines qui remontent les éléments profonds et par les branches qui redescendent les éléments…