… ET TOUS LES CHEMINS MÈNENT AU CHENIN ! Le chenin est certainement un des cépages blancs les plus qualitatifs. Il donne aux vins une structure d’une belle acidité ce qui peut donner des vins de tous types, secs et effervescents. De plus, le chenin a une bonne capacité à développer la pourriture noble,…
Le charme des jardins de France. Ce fut une bien belle soirée consacrée à de “Vieux millésimes » avec toutes les émotions qui l’accompagnent. C’était au tour des grands vins de la Vallée de Loire (depuis bords de l’Atlantique jusqu’au Sancerrois), de montrer leur capacité à se bonifier avec excellence après quelques décennies de caves. En effet,…
Les Saveurs de la Douce France . Le vignoble de la Vallée de la Loire est une vaste zone de production qui regroupe plusieurs zones viticoles bien différentes. Des bords de l’Atlantique jusqu’à la naissance du fleuve, 800 Km de routes de vignoble plus loin, on y trouve plus de 50 appellations, 12 cépages de…
Existerait-il une loi décennale relative à la grande qualité des millésimes produit en France, dans les années se terminant par 5? … Au regard des critiques, on pourrait penser que oui ! Les vins de ces millésimes tiennent-ils dans le temps ? Doit on faire confiance uniquement aux grandes appellations et aux domaines prestigieux ?……
« Chinon, Chinon, Chinon, Petite ville, grand renom, Assise sur pierre ancienne, En haut le bois, au pied la Vienne… » François Rabelais (Chinon 1483 – Paris 1553) Ce fut une bien agréable soirée autour des fameux vins de Chinon si chers à mestre François Rabelais, originaire comme chacun sait de cette belle région de Touraine.…
Voici une série proposée comme une balade gourmande en bord de Loire où les vins tous choisis chez d’excellents domaines présentent les différents types de la région : effervescents , blancs, rosés, rouges et doux. Dégusté en verre Spiegelau « Authentis » pour les rouges, « Expert » pour les autres. Effervescents Saumur – Domaine Bouvet « Saphir » brut vintage 2009 Une superbe couleur jaune très pale, brillante…
Quelques blancs de Saumur au Pays Nantais, De 2008 à 1985 au restaurant Mazerand (11 décembre) et au Bistrot d’Ariane (15 décembre) à Lattes En dégustation : Muscadet Sèvre et Maine – Domaine de Belle Vue 2008 (2 échantillons) Belle couleur brillante à reflets verts argent, nez fin, frais, agrumes et très floral, bouche ronde, puissante de fraîcheur et…
Le Voyage en Loire, de vignes en Château de Sancerre à Chinon (I) « Je crois que le bonheur naît aux hommes, là où l’on trouve de bons vins » – Léonard de Vinci Partir en voyage six jours pour découvrir une facette du vignoble de Loire, rencontrer des vignerons réputés, déguster dans les chais, dans les vignes, visiter…
Au Mazerand Lattes (Hérault) L’année 2000 fut globalement réussie sur l’ensemble du vignoble français, le premier millésime du siècle était attendu, il n’a pas déçu les amateurs. Aujourd’hui, la majorité des vins se goûtent assez bien. Les 10 vins de la dégustation ont été carafés 1 à 2 heures avant selon l’ordre du service et…
Bistrot d’Ariane, Lattes (Hérault) Sur 2100 hectares et sur deux types de sols, les « Aubuis » (argilo-calcaire pierreux) et les « Perruches » (argile à silex), le cépage chenin fait des merveilles . (ici il s’appelle « pineau de Loire ») dans les vins de Vouvray, qu’ils soient secs, demis secs, moelleux ou pétillants. Ce terroir exceptionnel et ce cépage qui…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 