Le soleil était au rendez vous pour nous accompagner au cours de cette escapade dans le joli vignoble du Picpoul de Pinet tout au bord du bassin de Thau. Ce fut d’abord la visite du bassin lui même, sur la barque “l’Etoile de Thau”. Balade instructive où Madame Azaïs, la capitaine, nous a tout appris du…
restaurant “La Closerie”de l’Hôtel Métropole à Montpellier “Le pinot noir est un mystificateur. S’il n’est pas exactement femelle, il est indubitablement féminin et exaspère le vigneron, le vinificateur et l’oenophile. Il sait se montrer cruel, laissant entrevoir ses charmes qu’il refusera à tous sauf aux plus persévérants. Alors que le cabernet sauvignon fait joyeusement…
Bistrot d’Ariane à Lattes Situé dans la partie la plus méridionale de l’hexagone, partagé entre une diversité de zones géologiques, climatologiques et de nombreux cépages, le Roussillon possède une réelle typicité vineuse… celle du soleil!Ce n’est donc pas un vin mais des vins aux arômes diversifiés à la personnalité originale qui n’ont aucun mal à trouver…
Au restaurant Le Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Grâce à Tristan Cuche du guide “LE PETIT FUTÉ” (à gauche) ce fut une soirée extraordinaire à tous les sens du terme, riche en saveurs, en différences, en émotions et en découvertes, c’est à dire… Une soirée semblable à toutes celles qu’organise l’Epicuvin !!! En premier lieu, nous démarrâmes…
Montpeyroux Nous pourrions être taquins et dire que Sylvain Fadat porte bien son nom, mais il nous répondrait illico qu’en occitan “fadat” signifie “touché par la baguette des fées”. Tout porte à croire, en effet, que ce talentueux mais modeste vigneron produit sur un terroir magique des vins puissants, d’une incontestable élégance, au style hors…
Au restaurant Le Mazerand à Lattes Parfaite soirée dans la série “les spéciales de l’Épicuvin” où la maison Davidoff nous a fait le très grand honneur de nous faire pénétrer dans le monde magique des grands Cigares. Sandrine Salaun, responsable pour le sud-ouest de la marque de Saint Domingue, fut notre initiatrice. Captivant l’attention de…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes “Dans l’ordre du monde du vin, les choses inhabituelles (célèbres ou méconnues) sont l’occasion d’un autre regard, d’une autre approche. Le point de vue change ou s’élargit, et la vision globale s’en trouve renouvelée.” Francois Morel ( – le livre des vins insolites – Flammarion ) Pissotte Fiefs Vendéens…
les vignes de Cousino Macul – Chili au restaurant Le Bistrot d’Ariane à Lattes Au XVIe siècle, la tâche des conquistadors espagnols n’était, certes pas, de propager la viticulture dans le nouveau monde. Leurs desseins étaient moins honorables, mais en introduisant la culture de la vigne dans le Nouveau-Monde ils ont permis à l’Amérique du…
Dans le sud, tout comme en France entière, le millésime 1994 n’a pas été des plus faciles. Le Languedoc a été relativement épargné au regard d’autres régions comme la Loire, le Rhône, le Médoc… Du soleil, il n’en a pas manqué, parfois trop, car certaines vignes (syrah) ont subi un stress hydrique (blocage des maturités). Cependant…
… Ou portraits de quelques nouveaux vignerons languedociens. Au “Mazerand” à Lattes. Ils font partie de la “nouvelle vague”, de “la jeune garde”, des “nouveaux venus“ dans le monde vinicole du Languedoc. Sur les murs de leur chambre, ils ont épinglé les photos de leurs maîtres, Michel Louison, Marlène Soria, Olivier Jullien, Sylvain Fadat, Jean…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 