Grand vins blancs de France, millésime 2000

Au Mazerand Lattes (Hérault) L’année 2000 fut globalement réussie sur l’ensemble du vignoble français, le premier millésime du siècle était attendu, il n’a pas déçu les amateurs. Aujourd’hui, la majorité des vins se goûtent assez bien. Les 10 vins de la dégustation ont été carafés 1 à 2 heures avant selon l’ordre du service et…

Vieux flacons précieux, Vins de Légende n°8

Au Mas de Saporta (gustarium) à Lattes (Hérault) Ouvrir une vielle bouteille de vin reste toujours un moment mystérieux soumis à une inconnue de taille : n’est-il pas trop tard ? ou plutôt est-il encore possible de prendre du plaisir avec ce vin emprisonné dans un flacon depuis 20, 30 ou 50 ans passés? Ces…

Château Cos d’Estournel, la Grande Verticale

Château Cos d’Estournel 2ème Grand Cru Classé à Saint Estèphe 1971  à 2002 Restaurant Mazerand, à Lattes (Hérault) En quittant vers le Nord, la zone de Pauillac par la D2, on ne peut qu’être frappé de stupéfaction devant le château, imposant édifice crée par Louis Gaspart d’Estournel, véritable palais du vin, « dans le genre chinois » notait alors Stendhal.…

1996, une horizontale grands vins rouges

10 vins, 10 ans plus tard,  1996… Restaurant Mazerand , Lattes (Hérault) Juste pour le plaisir, nous avons regoûter dix ans plus tard quelques bons vins qui, dans leur jeunesse, nous avaient fait excellente impression. Les vins ont été servis dans cet ordre, à l’aveugle, en verre « expert » de Spiegelau. Alain Graillot Guiraude Crozes-Hermitage  Intense, bordée de fins reflets…

1996, une horizontale grands vins blancs

Restaurant Bistrot d’Ariane, Lattes (Hérault) Juste pour le plaisir, re-déguster 10 plus tard quelques bons vins qui nous ont fait excellente impression dans leur jeunesse. Les vins ont été servis dans cet ordre, à l’aveugle, en verre Spiegelau « expert ». Château Beaurenard Châteauneuf-du-Pape – La couleur est pâle brillante et parfaitement limpide aux reflets paille or, mais…

Émotions en blancs…

La Cave Secrète, un bien grand mot pour des vins que nous avons déjà dégustés au club avec vous ou ailleurs. Cette sélection est, en tout cas, une série de bouteilles qui m’a interpellée et que j’avais envie de partager à nouveau. Tous les styles, tous les millésimes sont représentés. Liberté… C’est la fin de l’année scolaire,…

1999, Horizontale cru bourgeois du Médoc

Au Bistrot d’Ariane, Lattes (Hérault) Créé en 1932 le classement des Crus Bourgeois du Médoc vient d’être révisé en 2003. Trois catégories existent désormais : Crus Bourgeois Exceptionnels (9) Crus Bourgeois Supérieurs (87) et Crus Bourgeois (151). 1999 est classé comme bon millésime dans le Bordelais et la plupart des vins sont encore à laisser en cave.…

Château Chasse-Spleen… La verticale

 Un cru bourgeois exceptionnel à Moulis-en-Médoc 2003 à 1985 Au Mazerand à Lattes  Son nom est magique et a contribué au succès mondial du domaine mais le plus important reste la qualité du vin dominé par le très médocain cabernet sauvignon. Le vignoble qui couvre 80 hectares, regroupe des vignes relativement vieilles (35/40ans) plantées sur…

1985, une horizontale 20 ans plus tard

Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) 20 ans sont passés, 1985 reste comme un bon millésime, planté au milieu de la décennie, hésitant entre ses cotés « grand » comme en Champagne, en Bourgogne rouge, en Languedoc, vallée du Rhône ou en liquoreux d’Alsace, ou simplement « bon millésime » en Languedoc, Bourgogne blanc ou Bordeaux. Cette série de vins vient…