Au restaurant “LA CLOSERIE” à Montpellier Le restaurant du plus montpellierain des hôtels de luxe (“le Métropole”, aujourd’hui rebaptisé Holiday’Inn) nous accueillait dans une de ses salles du plus pur style Empire, tout du vrai, par un gramme de toc… la classe! C’est dans ce décor authentique que la très honorable Maison Bollinger nous faisait…
Au restaurant « Vins de l’horloge » à Montpeyroux Etrangeté du caractère humain, qui se soumet davantage aux modes médiatiques et à “l’eonologiquement correctement” plutôt qu’aux découvertes, aux simplicité des choses, au goût du vrai. Le grenache à l’inverse du chardonnay ou de la syrah n’a pas la côte et c’est bien dommage… nous n’étions que peu…
au restaurant « le Bistrot d’Ariane » à Lattes Pour les vins du Médoc, l’année 1995 se révèle être, avec le temps, un excellent millésime. Dans l’ensemble, la qualité l’emporte assez nettement sur 1994. Les vins sont sans nul doute de plus en plus savoureux et s’ouvrent sur une belle profondeur et un profil aromatique complexe. Les…
Au restaurant « le Bistrot d’Ariane » à Lattes Il est toujours agréable et passionnant d’user de nos goûts pour tester le bonheur d’un mariage entre vin et fromage. Surtout quand ils proviennent de l’échoppe du maître fromager Jean Puig, rue Saint Guilhem à Montpellier. Le sujet de ce soir était de s’amuser un peu et de…
Au fil des vignobles sur les routes de France et d’ailleurs (1) au restaurant « LA PENICHE » Villeneuve-les-Maguelone – Quelle chance, les épicuriens inspirés d’avoir choisi cette soirée ne l’oublieront pas de si tôt! – Et pourquoi donc? – Eh bien, il n’y a pas de doutes, Dyonisos devait être d’excellente humeur et distribuait ce soir…
u restaurant « Bistrot d’Ariane » à Lattes Soirée très attendue, que cette confrontation amicale des meilleurs vins de notre région à forte dominante “syrah”. Ce cépage magique a depuis quelques années donné un coup de fouet à l’offre qualitative des vins du L.R. Il faut dire qu’il a tout pour lui: acclimatation, culture vigoureuse, potentiel aromatique,…
Le soleil était au rendez vous pour nous accompagner au cours de cette escapade dans le joli vignoble du Picpoul de Pinet tout au bord du bassin de Thau. Ce fut d’abord la visite du bassin lui même, sur la barque “l’Etoile de Thau”. Balade instructive où Madame Azaïs, la capitaine, nous a tout appris du…
restaurant “La Closerie”de l’Hôtel Métropole à Montpellier “Le pinot noir est un mystificateur. S’il n’est pas exactement femelle, il est indubitablement féminin et exaspère le vigneron, le vinificateur et l’oenophile. Il sait se montrer cruel, laissant entrevoir ses charmes qu’il refusera à tous sauf aux plus persévérants. Alors que le cabernet sauvignon fait joyeusement…
Bistrot d’Ariane à Lattes Situé dans la partie la plus méridionale de l’hexagone, partagé entre une diversité de zones géologiques, climatologiques et de nombreux cépages, le Roussillon possède une réelle typicité vineuse… celle du soleil!Ce n’est donc pas un vin mais des vins aux arômes diversifiés à la personnalité originale qui n’ont aucun mal à trouver…
Au restaurant Le Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Grâce à Tristan Cuche du guide “LE PETIT FUTÉ” (à gauche) ce fut une soirée extraordinaire à tous les sens du terme, riche en saveurs, en différences, en émotions et en découvertes, c’est à dire… Une soirée semblable à toutes celles qu’organise l’Epicuvin !!! En premier lieu, nous démarrâmes…
