Montpeyroux Nous pourrions être taquins et dire que Sylvain Fadat porte bien son nom, mais il nous répondrait illico qu’en occitan “fadat” signifie “touché par la baguette des fées”. Tout porte à croire, en effet, que ce talentueux mais modeste vigneron produit sur un terroir magique des vins puissants, d’une incontestable élégance, au style hors…
Au restaurant Le Mazerand à Lattes Parfaite soirée dans la série “les spéciales de l’Épicuvin” où la maison Davidoff nous a fait le très grand honneur de nous faire pénétrer dans le monde magique des grands Cigares. Sandrine Salaun, responsable pour le sud-ouest de la marque de Saint Domingue, fut notre initiatrice. Captivant l’attention de…
Au Bistrot d’Ariane à Lattes “Dans l’ordre du monde du vin, les choses inhabituelles (célèbres ou méconnues) sont l’occasion d’un autre regard, d’une autre approche. Le point de vue change ou s’élargit, et la vision globale s’en trouve renouvelée.” Francois Morel ( – le livre des vins insolites – Flammarion ) Pissotte Fiefs Vendéens…
les vignes de Cousino Macul – Chili au restaurant Le Bistrot d’Ariane à Lattes Au XVIe siècle, la tâche des conquistadors espagnols n’était, certes pas, de propager la viticulture dans le nouveau monde. Leurs desseins étaient moins honorables, mais en introduisant la culture de la vigne dans le Nouveau-Monde ils ont permis à l’Amérique du…
Dans le sud, tout comme en France entière, le millésime 1994 n’a pas été des plus faciles. Le Languedoc a été relativement épargné au regard d’autres régions comme la Loire, le Rhône, le Médoc… Du soleil, il n’en a pas manqué, parfois trop, car certaines vignes (syrah) ont subi un stress hydrique (blocage des maturités). Cependant…
… Ou portraits de quelques nouveaux vignerons languedociens. Au “Mazerand” à Lattes. Ils font partie de la “nouvelle vague”, de “la jeune garde”, des “nouveaux venus“ dans le monde vinicole du Languedoc. Sur les murs de leur chambre, ils ont épinglé les photos de leurs maîtres, Michel Louison, Marlène Soria, Olivier Jullien, Sylvain Fadat, Jean…
au Bistrot d’Ariane à Lattes Châteauneuf-du-Pape, nom prestigieux, orgueil des Crus de la rive gauche des Côtes du Rhône méridionales, fut le premier à obtenir l’appellation d’origine dès 1936. Cette notoriété se retrouve encore dans l’esprit de tout amateur de vin rouge, prêt qu’il est, à sacrifier ses économies pour quelques flacons de « ce beau vin, couleur…
Au cours de l’année 2000 nous avons dégusté 311 bouteilles* de vins au cours des 41 dégustations organisées dans le cadre de l’Epicuvin. Classés par couleur et par région, voici… les grands vins classés Domaine de L’AUBE DES TEMPS Vin de Pays d’Oc 1992 Domaine de LA BONGRAN Quintaine Mâcon-Clessé 1995 Domaine de L’AUBE DES…
Bistrot d’Ariane à Lattes Depuis 1999, le village de Saint-Émilion est classé au patrimoine mondial de l’Unesco tout comme les pyramides de Gyseh, la vieille ville de la Havane ou le canal du Midi de Pierre-Paul Riquet et bien d’autres merveilles. Les vins, eux, bénéficient d’un classement en Grands Crus depuis le 7 octobre 1954.…
Départ de Montpellier ce samedi, rendez vous à 9 h30, nous étions plus de vingt à prendre la direction de Montagnac vers le Château de Saint-Martin de la Garrigue. Reçus par Monsieur Zabalia, le responsable de l’exploitation, il fut notre guide pour une visite étonnante à plus d’un titre. Le chais modernisé depuis le…
