Au Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Ce sont deux « grands vins », différents à plus d’un titre et pourtant il nous est venu l’idée (certainement saugrenue) de les déguster ensemble et de les comparer. Leur environnement, cépage, style sont bien caractéristiques, mais ils ont en commun la race de leur terroir, la netteté de leur vinification,…
Au Bistrot d’Ariane Les vins ont été servis en verre Spigelau Authentis. Les six premiers vins ont fait l’objet de la dégustation en aveugle. Les trois vieux millésimes et Pétrus ont été servis dans un deuxième temps étiquette apparente. 1) bouteilles cachées « Esprit du clocher » 2005Le second vin du Clos du Clocher arbore ici une robe…
Au Mazerand à Lattes (Hérault) Située sur des croupes de graves, Moulis est la plus petite des appellations médocaines. Elle mérite que l’on s’y intéresse de près, car sa notoriété ne cesse de grimper, portée par la production de vins généreux et corsés, au beau bouquet fin et charmeur. C’est ce que nous avons fait…
« Un grand vin c’est une bouteille, cinq verres, dix yeux brillants, cinq sourires béats. Puis le silence… Les cinq verres devenus immenses, cinq regards humides, cinq sourires admiratifs. Et toujours le silence… Pour être certain de se souvenir. Un grand vin, c’est comme un beau voyage, un grand livre, un spectacle magnifique, il se déguste…
2002 / 1999 / 1996 Restaurant Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Deuxième cru classé parmi les cinq que compte Saint-Estèphe, Montrose descend en pente douce vers les eaux de la Gironde. C’est sur cette rive du fleuve que fleurissent quelques-uns des plus grands vins du monde. Le cabernet-sauvignon s’exprime ici à la perfection, protégé par…
Meilleurs liquoreux de France ? Champion du botrytis ? Suprématie des accords avec le foie gras ? Le meilleur des vins doux face au Roquefort ? Les questions sont posées, voici un début réponse… Pour cet affrontement, nous avons choisi trois grands Sauternes qui, chacun à leurs tours et sur trois grands millésimes,…
Au Château Montus à Madiran L’événement s’est déroulé dans le cadre des « Portes ouvertes en Madiran », le 17 et 18 novembre 2007 dans le salon du Château Montus. En présence du maître des lieux, Alain Brumont, c’est l’éminent œnologue, Pierre Casamayor, qui présentait les deux dégustations. Dans chaque série, le Château Bouscassé « vieilles vignes » et le…
Bodegas Alion (Ribera del Duero) 2002 – 2001 – 2000 – 1999 – 1996 Château Sociando-Mallet (Haut Médoc) Au Bistrot d’Ariane, à Lattes (Hérault) Les deux stars dans leur catégorie ont été opposées à l’aveugle, mais il était facile de les discerner. La fougue ibérique face à la rigueur bordelaise. Le match a…
Au Mazerand Lattes (Hérault) L’année 2000 fut globalement réussie sur l’ensemble du vignoble français, le premier millésime du siècle était attendu, il n’a pas déçu les amateurs. Aujourd’hui, la majorité des vins se goûtent assez bien. Les 10 vins de la dégustation ont été carafés 1 à 2 heures avant selon l’ordre du service et…
Au Mas de Saporta (gustarium) à Lattes (Hérault) Ouvrir une vielle bouteille de vin reste toujours un moment mystérieux soumis à une inconnue de taille : n’est-il pas trop tard ? ou plutôt est-il encore possible de prendre du plaisir avec ce vin emprisonné dans un flacon depuis 20, 30 ou 50 ans passés? Ces…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 