CHÂTEAU LYNCH-BAGES Une verticale de 2005 à 1981 Au Restaurant Bistrot d’Ariane à Lattes (Hérault) Situé sur le plateau de Bages tout proche de Pauillac, le Château Lynch-Bages appartient à la famille Cazes depuis 1937 et produit plus de 300 000 bouteilles de son grand vin, composé en majorité de cabernet sauvignon. Classé 5e Grands Cru…
Au Mazerand à Lattes (Hérault) « Ici tout est exceptionnel ! La vigne exploite une précieuse lentille géologique sertie dans la pierraille. On y entre comme dans une oasis de pampres cachée dans la sèche garrigue. La rivière se fait souterraine. La cave elle-même s’enterre dans un vieux moulin. La technicité du vigneron, sa rigueur s’y…
À Aniane, au Mas Daumas Gassac Commentaires de dégustation par Daniel Roche d’une fantastique intégrale des 21 premiers millésimes de blanc produits au Mas Daumas Gassac à Aniane (Hérault) de 1986 à 2006. Rappelons que les premiers millésimes du Daumas Gassac blanc étaient composés pour un tiers de Chardonnay, Viognier et Petit Manseng avec une pointe de Muscat. À partir…
À Villeveyrac (Hérault) dans le réfectoire de l’Abbaye de Valmagne Commentaires de dégustation par Daniel Roche de deux remarquables séries des vins rouges de l »Abbaye de Valmagne à Villeveyrac (Hérault) de 1986 à 2001. Abbaye de Valmagne de 1986 à 2001 Coteaux du Languedoc 1986 Robe ambrée, nez évolué, caramel, cuir, encore de la fraîcheur et du…
Château Cos d’Estournel 2ème Grand Cru Classé à Saint Estèphe 1971 à 2002 Restaurant Mazerand, à Lattes (Hérault) En quittant vers le Nord, la zone de Pauillac par la D2, on ne peut qu’être frappé de stupéfaction devant le château, imposant édifice crée par Louis Gaspart d’Estournel, véritable palais du vin, « dans le genre chinois » notait alors Stendhal.…
Un cru bourgeois exceptionnel à Moulis-en-Médoc 2003 à 1985 Au Mazerand à Lattes Son nom est magique et a contribué au succès mondial du domaine mais le plus important reste la qualité du vin dominé par le très médocain cabernet sauvignon. Le vignoble qui couvre 80 hectares, regroupe des vignes relativement vieilles (35/40ans) plantées sur…
Verticale en magnum du Château de Pibarnon en présence du Comte de Saint-Victor Au restaurant la Closerie à Montpellier Une occasion pareille ne pouvait se manquer. La venue de Monsieur Eric de Saint Victor à Montpellier à l’occasion du Vinisud, nous a permis d’assister à une des plus belles dégustations jamais réalisée dans le club…
Soir d’été au Château de la Négly Ce samedi, Madame et Monsieur Paux Rosset nous ont ouvert grandes, les portes du château de la Négly. Situé à deux pas de la bleue Méditerranée, ce domaine hors du commun, se présente comme un lieu unique, perdu au bout des chemins, entre mer et montagnes, dans un…
Une modeste facade mais un vin extraordinaire au Château La Conseillante 10 ans… Tel est le temps minimum que l’amateur devrait attendre avant d’ouvrir ses bouteilles de grands Bordeaux, certains vins méritent encore plus de vieillissement et l’impatience est rarement récompensée chez l’oenophile. Le millésime 1988 ouvre une série de trois grandes…
“… Léoville las Cases produit un très bon vin, quel est son secret ? Bien sûr à l’origine il y a un sol adéquat, une association ingénieuse de cépages, et des techniques de vinification et de maturation appliquées avec intelligence et passion. Mais on rencontre aussi un homme qui non seulement aime son vin mais…
L'EPICUVIN - Montpellier Languedoc 