À Villeveyrac (Hérault)  dans le réfectoire de l’Abbaye de Valmagne

Commentaires de dégustation par Daniel Roche de deux remarquables séries des vins rouges de l »Abbaye de Valmagne à Villeveyrac (Hérault) de 1986 à 2001.

Abbaye de Valmagne de 1986 à 2001 Coteaux du Languedoc

1986 Robe ambrée, nez évolué, caramel, cuir, encore de la fraîcheur et du corps en bouche. 

1988 Grenat foncé bordé d’orange, fruits noirs, bouche souple concentrée, belle matière. 

1989 Fruits mûrs, arômes confits, élégants, truffes, longueur remarquable.  

1990 Robe sombre encore jeune, nez puissant, fruits noirs, grillé, confit, tabac, belle trame tannique, souplesse féline belle longueur.  

1991 Sombre, riche mais austère, fruits torréfiés, épices, souple, frais.  

1992 Pâle orangé, fin, attaque ronde souple milieu de bouche en creux, tannins en relief.  

1994 Robe pâle évoluée, fruits compotés, simple mais gourmand, belle finesse, délicat, minéral.  

1995 joli nez, fin, élégant et gourmet, cacao, fraise poivrée, jolie fraîcheur, net, gouleyant.  

1996 Bouquet puissant, fruits rouges, terreau, jolis tannins, réglissé, long.  

1997 Pourpre pâle orangé, cerise, tabac blond, « pinote bien », fin, charmant et joyeux.  

1998 Nez riche fruité et grillé, cacao, figue, rond, tanique, joli caractère, long.  

1999 Sombre, élégant, boqut de fruit et d’épices, rond tanins fins, élégants, tout en dentelle.  

2000 Puissant, vif, un peu brouillon, manque d’harmonie en rapport avec sa virilité.  

2001 Élégant et fin, nez complexe très sudiste mais frais, tannins présents et nets, à attendre. 

 

Abbaye de Valmagne « cuvée de Turenne » de 1994 à 2001 Coteaux du Languedoc  

1994 Robe sombre grenat, puissant, fruits noirs, gras, jolis tanins, du corps, longueur savoureuse.  

1995 Bouquet fumé et riche, épicé, cacao, kirch, bouche ronde, tannique, souple, construite, long.  

1996 Rouge tendre, fruits rouges, vif, simple, frais, souple, milieu de bouche dilué, finale poivrée.  

1997 Robe évoluée, nez de fruit, cerise, style Beaune, souple du fruit, de la fraîcheur, élégant, fin.  

1998 Grenat sombre orangé, empyreumatique,moka, attaque ronde, trame veloutée, tannique long.  

1999 Bouquet superbe, épicé, floral, attaque ronde, bouche généreuse, équilibrée, épicée, énergique.  

2000 Sombre, nez austère mais puissant, caractère trempé, épicé, brûlé, long, en devenir.  

2001 Riche, équilibré mais encore imprécis, jeune et vif, tanins élégants, long, sérieux, à patienter.