À Sauteyrargues (Hérault),  sur le parcours des Vignes Buissonnières 2007

Voici les commentaires de dégustation sommaires de la presque totalité des vins présentés durant la 7ème édition des « Vignes Buissonnières en Pic Saint Loup » sur la commune de Sauteyrargues (Hérault). La série était proposée, en présence des vignerons tout le long du fameux parcours pédestre en 6 étapes. Le beau temps, le paysage idyllique et printanier du massif du Pic Saint Loup fut un facteur positif indéniable à l’appréciation des vins… le lecteur en tiendra compte.

Blanc

• Château l’Euzière « l’Or des Fous » 2005, intense, gras,  fruit mûr, boisé fin, équilibré, long  
• Château de Lancyre « Grande Cuvée » 2005, épicé, équilibré, joli boisé fondu, impressionniste, long  
• Domaine Saint-Daumary « La Boca Loca » 2005, gras, fruité poire, agrumes, élégant et complexe, long, minéral 
• Mas Bruguières « les Mûriers » 2005, gras, belle rondeur d’attaque, miel, minéral, fumé, bel équilibre  
• Ermitage du Pic St Loup « Ste Agnès » 2005, fin, frais, floral, minéralité élégante, équilibré, long  
• Château de Cazeneuve 2005, attaque ronde, nez fermé et frais, corps moyen vif, élégant, timide, doit s’ouvrir  
• Château de Valfaunès « Pourquoi pas » 2006, équilibré, fruit blanc, épice, gras, long  
• Domaine de Lavabre 2006, vif, floral, fruité intense « sauvignonne joyeusement », ample, gourmand mais peu typé  
• Mas Mortiès « Mortiès » 2005, floral, fin, végétal, équilibré, expressif, dynamique(C02), long  
• Domaine de Villeneuve « La Sorbière » 2004, puissant, notes florales et meliques intenses, rond, élégant et frais  
• Domaine Zumbaum-Tomasi « Maginai » 2006, fermé, gras, un peu chaud  
• Château Lascours 2006, fuité vif, végétal, simple, fin, frais  

Rosé

• Château La Roque « Tradition » 2006, fruits rouges, rond, facile, finale fraîche 
• Mas Gourdou « Drailles » 2006, rosé pâle, fin, élégant, fruit rouge, bien balancé, gras et long 
• Mas Foulaquier 2006, couleur intense, riche, fruits mûrs, puissant mais simple  
• Château Lascours 2006, puissant, joli fruit, gras, simple 
• Clos Marie 2006, fruit, cerise, puissant beaucoup de gras, matière agréable 
• Domaine de la Vieille « la Fille de Gélone » 2006, foncé, fruité, puissant, bouche classique, équilibré, « rosé d’hiver »
• Les Coteaux du Pic « Sélection » 2006, fin, fruité et floral, rond à l’attaque mais fluide en bouche
• La Gravette de Corconne « Tourtourel » 2006, floral, fin, léger, finale tendue
• Mas de Jon 2006, rosé fin, frais, élégant, floral, un peu « light » mais belle élégance
• Chemin des Rêves « Abracadabra » 2006, fruité simple, dynamique, vif, ampleur faible

Rouge

• Domaine Saint-Daumary « Voila le printemps » 2005, joli fruit, épicé, bouche ronde, belle balance, hédoniste et long
• Mas Mortiès « Jamais Content » 2005, puissant, complexe, empyreumatique et mûr, riche, bien équilibré, long
• Mas de Fournel « le Nombre d’Or » 2004, bouquet complexe et élégant, belle matière lisse, rond, boisé de luxe, gras
• Mas de Fournel « Pierre » 2005, puissant et riche, sans lourdeur, au boisé maîtrisé et au fruit rebondissant, long
• Château Valcyre-Gaffinel « quentin » 2006, foncé, fruit noir, dense, gras, tannins ronds, belle longueur réglissée
• Château de Cazeneuve « Roc des Mates » 2004, fruits noirs, boisé, riche, rond, puissant mais aérien, long
• Château de Valfaunès « Espérance » 2005, fruit juteux, gras, élégant et frais, gourmand
• Devois du Claus « Grande Cuvée » 2005, riche, empyreumatique fruits noirs mûrs, velouté, hédoniste
• Clos des Augustins « le Gamin » 2005, notes fruitées, minéral-fumé, rond, gras, souple, original, frais
• Mas Foulaquier « Rollier » 2004, aromatique, fruit et garrigue, souple, tannin fins, élégant
• Château Mouchères « Estelou » 2005, fruit rouge, rond, sexy, tannins fondus, agréable finale épicée
• Ermitage du Pic St Loup 2005, fruité, rond, équilibré, ample et long
• Mas Bruguières « Arbouze » 2005, nez complexe garrigue/fruits, franc, rond, élégant et ferme
• Mas Gourdou « Joseph-Onésime » 2004, riche, fruité, épicé, réglisse, fumé, souple, facile, savoureux  
• Domaine Desvabre « Tradition » 2005, équilibré, élégant, fin, tannique
• Mas de l’Oncle « Cuvée de Jules » 2006, fruité, gras, épicé, élégant, belle matière, tannins fins
• Les Vignerons du Pic « Domaine Galabert » 2006, joli fruité intense, épices subtiles, belle matière, rond
• Domaine de Mirabel « les Éclats » 2005, fruité classique, garrigue, assez riche et rond en bouche,
• persistance correcte
• Clos Marie « Simon » 2004, fruits noirs, rond intense et sans lourdeur, équilibré, profond, jeune   ***
• Domaine Zumbaum-Tomasi « Clos Maginai » 2004, foncé, fumé, puissant tannique, un poil austère, devrait s’ouvrir
• Château La Roque « Cupa Numismae » 2004, foncé, fruit noirs, réglisse, gras, solide, tannins fermes, attendre
• Château l’Euzière « l »Escarboucle » 2005, bouquet complexe, grillé, fruité, épicé, bouche équilibrée, ronde, savoureuse
• Château de Valcyre-Benezech « Grande Cuvée » 2005, intense, fruité, épicé, poivré, matière, tannins calibrés, long
• Domaine de Chazalon « Altitude 658 » 2005, fruité intense, souple, gras, facile mais gourmand et équilibré
• Les Coteaux du Pic « Cuvée Spéciale » 2003, fruité mûr, réglissé, garrigue, frais, belle matière lisse, puissance moyenne
• Mas Peyrolle 2005, fruité mûr et sauvage, tannique, épicé, assez long
• Château de Lascaux « Nobles Pierres » 2003, fermé, puissant, matière importante, tannins brutaux à attendre
• Domaine de Lavabre « Lavabre » 2004, puissant, gras, rond, tannique 
• Domaine Haut-Lirou « Mas des Costes » 2005, joli fruité, facile, souple, tanins subtils 
• Domaine de la Vieille « le Sang des Wisigoths » 2005, rond, gras, fruits mûrs, gourmand  
• La Gravette de Corconne « Vignes Hautes » 2006, rond, gras épicé, équilibré, simple mais agréable 
• Domaine Zelige-Caravent « Velvet » 2005, fruité agréable souligné par les épices, souple, gras, tannins fondus  
• Les Vignerons du Pic « Domaine Galabert » 2005, fruit fin, souple, peu d’amplitude en bouche mais équilibré
• Les Coteaux du Pic « Sélection » 2004, puissant, épicé, attaque ronde mais vif en finale **
• Château Vallon « la Grange aux Anes » 2006, nez simple, fruits secs, végétal, souple et facile en bouche, bonne balance
• Domaine de la Sigalière « les Ammonites » 2003, joli fruit, réglisse, minéral, souple et facile en bouche 
• Mas Thélème « Carpe Diem » 2005, fruité, riche, calorique, rond, à servir rafraîchi
• Domaine de Villeneuve « Chant des Roches » 2004, boisé, puissant, dominé par l’élevage, belle matière, rustique
• Les Vignerons du Pic « Del Ranq » 2005, fuité, végétal, frais, souple

Vins présents à la dégustation mais non dégustés : La Gravette de Corconne « la Gravette » 2006 blanc, Les Vignerons du Pic « Devois Perret » 2006 blanc, Château de Lascaux « Pierres d’Argent » 2004 blanc, Château de Valcyre-Benezech 2006 rosé, Domaine Haut-Lirou  2006 rosé, Domaine de l’Hortus 2004 rouge, Mas de Jon 2005 rouge, Cave de St Martin de Londres « Hameau de Biranque » 2004 rouge, Château de Lancyre « Vieilles Vignes » 2004 rouge