« Une Balade en Forêt », le festin de Stéphanie et Fabrice

Pour le 1er « Festin d’Epicuvin 2014 « , 
Stéphanie et Fabrice nous ont accueillis dans leur belle et lumineuse demeure.

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Sous le regard affecteux de leur salière folle …
SFD6… Tous les deux nous ont proposés :
 » Une Balade en Forêt « 

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Le menu et les vins

Velouté butternut, potimarron et foie gras au Muscat de St Jean de Minervois,SFD

 Domaine André et Mireille Tissot
Crémant du Jura  extra brut

St Jacques juste poêlée, déglacée et purée de topinambour,
Tarte fine de cèpes et foie gras onctueux.

Bollinger « Grande Année« 
Champagne 2002

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Cassolette de ris de veau en ronde forestière de champignons

SFD1Domaine Michelot
Meursault Charmes 1er cru  2002

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Parmentier de sanglier sauce grand veneur

SFD2Château La Liquière « Cistus« 
Faugères 2011

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Brillat-Savarin  et Brie de Meaux truffé

SFD4Domaine Vincent Girardin
Corton Charlemagne 2001

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Tarte chocolat-framboise revisitée et « Colonel Dubois »

SFD5Mas Amiel
Maury blanc « vintage » 2009

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Bravo et un grand merci à Stéphanie et Fabrice pour ce savoureux début d’année.

Le repas était superbe et les vins aussi…

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DSC09969Prochain « Festin d’Epicuvin, le samedi 8 février chez Martine et Jean

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