« Instants de gourmandise », le festin d’Annie

Chez Annie… 

Pour le 3ème « Dîner  » de la série, Annie à travaillé dur, elle a conçu et préparé plusieurs semaines à l’avance un « Dîner d’Epicuvin  » original et vraiment délicieux.  Le temps était maussade sur le bord de l’étang de Thau ce dimanche là mais les regards et les cœurs brillaient devant tant de délicatesse, de saveurs et de finesse d’exécution.

Voici le menu « Instants de gourmandises » et les vins servis :


Verrine de foie gras aux trois saveurs en gelée de Sauternes, Flan de crabe en cannelés, Mini tartelettes de pétoncles sur fondue de poireaux au Muscat de Frontignan
Champagne   Louis Roederer  « Brut Premier »

Délices des mers sur un miroir d’agrumes
Château Smith-Haut-Lafitte, Pessac-Léognan  2005 (blanc)


Canard confit en Parmentier de Pompadour, foie gras poêlé
Domaine du Vieux Télégraphe « La Crau », Châteauneuf du Pape  2007


Chèvres des Jardins de la France
Domaine Didier Daguenau, Pouilly-Fumé 2009


Une mini charlotte en mousse de mangue et coulis fruit de la passion
Château de Gaure, « Cuvée Arnaud », Limoux 2008

Bravo et merci à Annie pour ces savoureux et originaux ‘Instants de gourmandises » !

Les photos sont d’Igor Gourevitch et Daniel Roche

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