« Entre France et Italie… », le festin de Mélanie et Olivier

C’est au tour des « petits nouveaux », Olivier et Mélanie de nous proposer leur version du « Festin d’Epicuvin ».
Olivier est d’origine sétoise, entre France et Italie son cœur balance, leur menu typiquement sudiste était donc teinté de couleurs transalpines.

Ce dimanche, la lumière, le ciel bleu et les rafales du mistral étaient au rendez vous, nous étions bien au cœur du sujet !

Le groupe des fidèles épicuriens était en appétit pour découvrir les talents de nos chefs d’un jour.

festin 41

(de gauche à droite, Catherine, Fabrice, Stephanie,Martine, Jean, Dany, Olivier, Daniel, Mélanie, Alain)

Voici donc le menu signé Olivier et Mélanie.

« Entre France et Italie, mon cœur balance »

festin 42Les amuse-bouche… Tielle sétoise,
festin 43Éclair tomate-mozzarela et Nem du Sud-Ouest.
Domaine Huet   « L’Échansonne »
Vouvray Pétillant AOC   1999

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festin 44Panna cotta au parmesan et aux morilles
Denis et Florence Dubourdieu   « Drapeaux de Floridène »
Graves (blanc) AOC 2009

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festin 45Joue de porc façon Osso bucco
Castello Banfi « Summus »
IGT Toscana  2006
(sangiovese, cabernet, syrah)

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festin 46Crème glacée à la Fourme d’Ambert, tuile au parmesan, pomme grany
Château de Gaure « Oppidum »
IGP Pays d’Oc   2012
(chardonnay, chenin, mauzac)

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festin 47Macaron fraise-pistache
La Spinetta   Bricco Quaglia »
Moscato d’Asti DOCG   2012

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festin 49

Bravo et merci à Mélanie et Olivier pour ce 4e « Festin d’Epicuvin »,
où l’influence de quelques grands chefs étoilés s’est fait indubitablement et très agréablement ressentir !

festin 48

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Merci aussi pour cette belle sélection de vins originaux.

festin 410

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