POUILLES et BASILICATE, deux trésors italiens

Vins des Pouilles et du Basilicate, deux trésors italiens

 

Ces belles régions viticoles se situent dans la partie sud de la botte italienne. Si la région de Basilicate est une des plus petites zones de production viticole, le vignoble des Pouilles est le plus important producteur de vin italien.vigne-puglia Peu connus en dehors de l’Italie, ces vignobles produisent pourtant d’excellents vins depuis le fabuleux renouveau qualitatif que l’on constate dans la plupart des vignobles de la Méditerranée. Avec des rouges secs, puissants et équilibrés, des blancs et des rosés éclatants et fruités, ainsi que des vins doux, ces vins méritent qu’on s’y intéresse d’autant qu’ils sont issus de cépages pour la plupart indigènes (primitivo di Manduria, negroamaro, nero di Troia, bombino, aglianico…)

En cette fin d’été, voici une belle dégustation aux accents de vacances tardives !

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(oliviers multi-centenaires près d’Ostuni)

La dégustation des huiles d’olives :

Olio extra vergine   –   Maceria Narducci    « blend »                        (assemblage non comuniqué)    * * *
Jolie couleur vert soutenu, nez intense aromatique fruité, tomates, herbes fraîches, belle douceur en bouche, notes végétales riches, finale équilibrée…

Olio extra vergine    –   Maceria Narducci    « monocultivar »            (100 % coratina)   * * * *
Robe légèrement foncée, légère amertume notes fruitées et végétales d’artichauts, d’amande, élégantes et riches, léger pimentés, ardente en finale, belle longueur…

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La dégustation des vins :

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Malvasia di Salento IGP   –    Varvaglione             « 12 e mezzo »              2015             (malvasia bianca)        * * *
Robe jaune paille pâle, nez intense, joli fruité frais d’agrumes et de fleurs, bouche vive et équilibrée, notes mentholées, et citronnées…

Castel del Monte DOP     –   Tormaresca             « Pietrabianca »             2014             (chardonnay, fiano) AB    * * * *
Belle robe pâle brillante, nez fin et puissant autour des fruits blancs des felurs et amandes fraîches, bouche ronde, gourmande, épicées et minérale aux notes de pèches blanches, belle longueur…

puglia1Primitivo di Mandoria DOP  –  Felline Pervini       « Archidamo »               2013             (primitivo)   * * * (*)
Rouge sombre, léger trouble, nez puissant aux parfums de mûres, de terres humides et de viande cuite, bouche ronde, puissante, à la belle rusticité et tannins civilisés, notes de terroir superbes, longueur appréciable…

Salento IGP      –    Tenuta Vignamaggio             « Levanter »                  2007            (primitivo, syrah)  * * * *
Foncé grenat orangé, nez intense en début de tertiaire riche , souple, tannins onctueux, gourmand et parfait à boire

Brindisi DOP     –     Al Cantico                          « Reserva »                      2011            (negroamaro, primitivo, malvasia nera) * * *
Foncé superbe reflets noir, nz aromatqies de fruits noirs, reglisse et poivre, bouche souple gracieuse et pleine d’energie…

Castel del Monte DOP    –      Tormaresca            « Trentangeli »              2014             (aglianico, cabernet, syrah) AB * * * *
 Robe sombre violette, nez puissant fruité, epicé et reglissé, souligné par des notes de viandes saignantes et de cendre, bouche ronde  arborant un vraie virilité, fruité intense,notes minérales et d’arabica, tannins fins, belle longueur…  

BASILICATA

Basilicata IGT   –   Re Manfredi                  « Bianco »                             2015            (muller thurgau + traminer) * * *
Couleur brillante, jaune pâle, nez fin d’épices de raisins frais, de pétales de roses, superbe bouche ronde, gourmande, hédoniste.

Aglianico del Vulture DOC   –  Vigneti del Vulture   « Piano del Cerro »   2011             (aglianico)  * * * * (*)
Robe intense presque noire, nez très aromatique, complexe offrant des parfums cerises noires, de tabac, de chocolat, de noix grillées, de rhubarbe confite. La bouche dune grande présence offre une belle matière riche et veloutée, un équilibre solaire et radieux, une longueur superbe…

Le repas :

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Moules à la marinière
San Severo DOP   –   Teanum « Canticum »    2015       Bombino, Trebbiano, Falanghina)       * * * (*)

puglia2Coquillages & huîtres gratinées
Puglia IGP   –   Vignetti del Salento   « I Muri »   2015       (verdeca, malvasia, chardonnay)  * * *

 

Daurade ou loup (sauvage) grillés au feu de bois
Salento IGP        –        Rosa del Golfo « Rosato »       2015        (negroamaro)  * * 
Basilicata IGT       –      Vigneti del Vulture   « Pipoli »   2015        (greco, fiano)       * * * (*)

Tropézienne
Primitivo del Salento IGP    – Cantoloio Vini « Passito »    2012 (primitivo)  * *

Grappa di Primitivo           –      Dragone   « Santa Lucenzia »       (primitivo)  * * * *

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Encore une superbe dégustation de vins provenant d’autres horizons que ceux de l’hexagone. Peu connus des amateurs français, ces vins délicieux gagnent pourtant à le devenir car en plus des qualités gustatives et gastronomiques, ils présentent d’indéniables rapport qualités-prix intéressants.

Merci à tous,

Daniel Roche

Mardi 13 septembre (19h)  chez Toni Molina à Bouzigues (Hérault)

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Les photos sont de  M. Touchat et D. Roche (bouteilles)

 

Barème des notes :
  vin défaillant,
*  vin moyen, décevant,
* *
    bon vin, correct,
* * *  très bon vin,
* * * *  vin excellent, de haut niveau,
* * * * *  vin exceptionnel, magnifique

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