Vieux Millésimes en VALLÉE DU RHÔNE.

De 2009 à 1986…

Nouvelle soirée “vieux millésimes » avec toutes les émotions qui l’accompagnent.

C’est au tour des grands vins qui longent le Rhône, de Vienne jusqu’à Avignon, de montrer leur capacité à tenir droit après plusieurs années, voire quelques décennies de caves…

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Les vins ont été servis à l’aveugle dans cet ordre, les plus jeunes ayant été ouverts quelques heures à l’avance.v-rh-3

Côtes-du-Rhône-Villages 1995 – Dom. Sainte-Anne « Notre Dame des Cellettes » 1995   * * *
  Drapée d’une très belle robe noire, cette syrah offre un bouquet fin et élégant aux notes empyreumatiques, florales, fruitées et chocolatées. La bouche ronde, précise et structurée ne laisse pas deviner les 20 ans révolus de cette belle bouteille… Bravo

Cornas 1986 – Marcel Juge * (*)
De couleur grenat pale et doré, le vin essaye de donner ces derniers arômes très tertiaires et manquant de netteté. La bouche manque aussi de précision ce vin à la structure imposante a dû faire de nombreux heureux dans un âge moins avancé.

Crozes-Hermitage 2000 – Alain Graillot   * * * (*)
La robe est tuilée brillante et profonde. D’intensité moyenne, le nez est marqué par des notes animales résolument tertiaires. En bouche, le rouge et sérieux, riche, énergique, droit, aromatique s’appuyant sur de jolis tannins et une belle longueur.

Gigondas 1998 – Domaine Les Goubert « Florence » * * *
    D’emblée on est frappé par la richesse du nez. Son volume évoque les sous-bois, le cuir, la tourbe, les fruits, la liqueur de Chartreuse… La bouche encore ronde, concentrée et épicée vibre par la richesse des saveurs et ses notes d’alcools. Les tannins sont puissants, la finale longue mais un peu chaude.

Costières de Nîmes 2005 – Domaine Renouard « Scamandre » * * * (*)
Robe foncée noire et nez puissant laissent imaginer une part importante de syrah très sudiste. La bouche presque brutale, reste dans le ton avec des arômes de mûres, cacao, olives, réglisse, steak grillé… L’ensemble est structuré, poivré, tannique, rond… Délicieux !

Saint-Joseph 2009 – Jean Louis Chave * * * *
     Le bouquet séduit immédiatement par son fruit et sa profondeur. D’une élégance naturelle, le vin évoque le minéral et les épices. La bouche ronde et très énergique présente une belle souplesse mais c’est sans compter les tannins qui se présentent : denses, précis, sérieux, savoureux…

Hermitage 1999 – Tardieu-Laurent   * * * * (*)
L’aspect est parfait d’une superbe teinte grenat foncé. Que dire du bouquet qui déborde de notes des plus agréables, et qui nous transporte dans la cuisine d’un grand restaurant où mijotent sauces épicés, rôtis, desserts aux fruits, moka, eaux de vie… Le plaisir monte encore d’un cran en bouche, que le palais perçoit ronde, équilibrée, souple, riche, hédoniste et très persistante. Que du bonheur !

Châteauneuf-du-Pape 1997 – Château de Beaucastel * * *
Robe tuilée évoluée, notes fruitées mûres et animales, empyreumatiques mais la netteté est approximative. En bouche, le fruit et la rondeur de la matière rendent le vin très gourmand. La finale un peu chaude déçoit, mais le vin garde de beaux atouts pour plaire aux gastronomes !

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v-rh-1Bavette de bœuf Aubrac, petits légumes d’hiver

Domaine Bonneau « les Rouliers » – Vin de Table de France (mise 2003)

Les Vins de Vienne – Crozes-Hermitage 1999

 

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Autour des agrumes aux parfums de citron, de yuzu et de l’orange

Domaine des Bernardins – Muscat de Beaumes de Venise 1996

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Merci au chef François Mazerand pour ces préparations originales, toujours délicieuses,

Merci à tous,

Daniel Roche

Vendredi 13 janvier 2017 au Restaurant Mazerand (Lattes)

Les photos sont de Marc Touchat

Barème des notes :
  vin défaillant,
*  vin moyen, décevant,
* *
    bon vin, correct,
* * *  très bon vin,
* * * *  vin excellent, de haut niveau,
* * * * *  vin exceptionnel, magnifique

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