Chaque année à la même époque, la tradition et le plaisir des premiers jours d’été

nous imposent ce dîner sous les platanes du Mazerand. Le fil conducteur a dégustation consiste à découvrir des vins de millésimes se terminant en 9.

 

13 vins ont été dégustés avant et pendant le repas-dégustation conçu spécialement par
Jacques Mazerand.

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LE  REPAS

Rillettes de Lapin aux herbes de garrigues sur un pain de petit épeautre

2019 – Brouilly – Domaine des Capréoles « hydrophobe »

– – – – –  o – – – – – La lotte, en biscuit sur un jus dans l’esprit d’une bourride et médaillon crumble citron

1999 – Hermitage – Chapoutier « Chante-Alouette »
989 – Anjou – Château Pierre Bise « Les hauts de la Garde »

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1999 – Hautes-Côtes-de-Nuits – Château Villar-Fontaine « les Jiromées » (mgnum)

1999 – Crozes-Hermitage – Delas « Le Clos« 

 1989 – Saint-Estèphe – Château Cos Labory GCC

1969 – Fitou – Cave des Vignerons de Tuchan

– – – – –  o – – – – –Gigot d’agneau de l’Aveyron cuit sur le grill
Fine tartelette aux tomates-cerise et polenta 

1979 – Saint-Emilion GC – Château Dassault

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Une pêche pochée, gaspacho de fruits rouges et crumble 

1989 – Sauternes – Château Filhot GCC 

1979 – Banyuls GC – Cellier des Templiers « cuvée ancestrale »

1989 – Vouvray – Domaine Aubert

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Jeudi 9 juillet 2020, Restaurant Mazerand

 

 Merci aux frères Mazerand et  toute l’équipe du restaurant pour leur accueil et la délicieuse cuisine

Daniel Roche

Les photos sont de Marc Touchat

 

Barème des notes : 
         –  vin défaillant, 
         *  vin moyen, décevant, 
     * *    bon vin, correct, 
   * * *  très bon vin,
* * * *  vin excellent, de haut niveau, 
* * * * *  vin exceptionnel, magnifique