À la Cave Trinque Fougasse à Montpellier (Hérault)

Une belle série dans laquelle quelques « poids lourds » du Languedoc du millésime 2004 ont eu l’occasion de se comparer. C’est rajouté un domaine peu connu pour ses vins rouges, situé sur le terroir de galets roulés à Lunel (« Estivencs« ).
Les vins ont été dégustés à l’aveugle, carafés 1 à 2 heures à l’avance.
Cette série à donné sujet à un petit jeu (difficile) où il fallait placer les protagonistes dont la liste était connue, dans l’ordre de service. La gagnante en a trouvé quatre. Bravo Cathy!

Voici quelques commentaires succincts.
Roc d’Anglade  –  Vin de Pays du Gard
Belle robe cerise, nez intense et viril  de cerise noire, viande, cacao… Bouche ronde, classique, élégante, belle vivacité à l’attaque mais un peu de chaleur en finale, longueur moyenne.

Château des Estanilles « Clos du fou »  –  Faugères 
Robe noire intense, nez fermé, s’ouvrant doucement à l’aération sur des notes de vanille, cassis, havane… Bouche ronde, boisé encore très (trop) présent, beaux tanins nobles et longueur remarquable.

Mas Morties « jamais content »  –  Coteaux du Languedoc-Pic St Loup
Robe intense rubis bleutée, nez fin au fruité intense, aux arômes de garrigues, jus de viande… Bouche ronde, animale, à la finale un peu rustique.

Grange des Pères  –  Vin de Pays de l’Hérault 
Intensité moyenne en coloration, nez « énorme » de cerises mûres, épices douces, fleurs épanouies, fruits rouges… Superbe bouche élégante et fraîche, « pinotant » à merveille, équilibrée, réglissée, riche et longue.

Mas Jullien –  Coteaux du Languedoc
Couleur grenat foncé, jolies notes de viande grillée au nez, d’animal, de cuir, de fruits noirs… Bouche équilibrée sur la vivacité, joli fruit un peu brouillon. Longueur moyenne.

Domaine Clavel « Copa Santa »  –  Coteaux du Languedoc
Rouge grenat puissant, nez intense de baies noires, d’olive, de poivron grillé… Matière solide, bouche suave et savoureuse, tanins précis.

Domaine Lacoste  – les Estivencs « Grande Cuvée »  – Coteaux du Languedoc 
Robe foncé rubis-noir, nez animal évoluant vers les épices et le cassis après aération… Belle bouche élégante, boisée, ensoleillée, racée, fraîche et longue.

Mas de la Seranne « Antonin et Louis »  –  Coteaux du Languedoc
Belle couleur pourpre, nez intense très culinaire et gourmand de cerises noires, caramel, épices, lauriers, violette… Bouche ronde, suave, équilibre sans faille, longueur magistrale, superbe expression.

Château La Voulte-Gasparets « Romain Pauc »  –  Corbières
Robe assez évoluée grenat orangé, nez fin et généreux de fruits rouges, cacao, jus de viande, poivre… Bouche souple, en finesse et fraîcheur, aux notes spectaculaires de « Grande Chartreuse », riche et douée d’une longueur savoureuse.

 Ordre de préférence des dégustateurs :

1. Mas de la Seranne « Antonin et Louis »
2. Les Estivencs « Grande Cuvée »
3. Grange des Pères
4. Domaine Clavel « Copa Santa »

Merci à Tous
Daniel Roche