Un match en 5 round…

Enfin un sport me passionne, et s’ils en parlaient dans l’Equipe, je lirai ce journal pour la première fois!

Cette finale réunissait un plateau de choix, quelques uns des meilleurs producteurs d’OC et de CA pour assouvir notre curiosité et notre plaisir gourmand. Les résultats parfois surprenants montrent combien la fédération… pardon, le club veux rester impartial à travers nos modestes palais de dégustateurs… voilà que les J.O. redeviennent un sport d’amateurs, c’est plutôt réjouissant !
Les bouteilles étaient partagées en cinq équipes de différents niveaux, toutes ont été carafées et servies en duo par catégorie.

La note indiquée entre parenthèses est la moyenne de celle donnée par les 16 dégustateurs présents autour le la table,  la cotation par étoile représente mon appréciation personnelle.

Catégorie rouge – poids plume (prix – de 50 FF)

Ernest & Julio Gallo, Turning Leaf, Zinfandel Stanislas County 1996 (12,5) 

• Robe grenat d’intensité moyenne et brillante.
• Fermé, il faut une bonne aération au nez pour s’exprimer sur des notes de fruits rouges mûrs, de vanille, et de pâte briochée.
• C’est en bouche que le vin trouve sa plénitude aromatique et l’équilibre des saveurs séduit l’assembleé. Souple, simple, élégant, savoureux, il termine sur d’agréable notes mentholées.

Domaine de CABROL « vent d’ouest  » Cabardès 1996 (12,2)

• D’un rouge pourpre intense, la robe attise le regard.
• Le bouquet se retient mais donne, dès le premier nez, une impression de complexité sur des notes ultra-méditerranéennes : griottes, mûres sauvages, réglisse, garrigues, tapenade, cacao, poivre.
• La bouche ronde et d’une grande richesse laisse deviner un avenir encore meilleur car la jeunesse de ses tanins et sa belle fraîcheur permettent un séjour en cave de quelques années.

Catégorie blanc – mi-lourd (prix – de 200 FF)

AU BON CLIMAT « au bouge d’à coté » Chardonnay Santa Barbara County 1997 (15,1) 

• Quelle belle couleur jaune pâle brillant de mille feux.
• Le nez d’une grande netteté dévoile une palette de parfums élégants et subtils de fleurs sauvages à la pointe miellée, de fruits blancs et noisettes fraîches.
• La générosité de la bouche évoque le souvenir de grand Bourgogne. On sent le travail bien fait, équilibre parfait, superbe rondeur, boisé fin, longueur impressionnante…Bravo!

Domaine de LA COLOMBETTE Chardonnay « demi-muid » V.d.P. Coteaux du Libron 1998 (14,5)

• Parfait jaune soutenu aux reflets dorés et brillant.
• La puissance olfactive ne se fait pas attendre avec ses notes toastées, fruits blancs, épice gingembre, miel, vanille.
• La bouche on s’y attendait, fait dans la générosité des formes, soutenue cependant par une acidité rafraîchissante, de beaux arômes d’épices et de fruits s’expriment à nouveau, masqués par ceux du bois qui occupent les fauteuils d’orchestre. On se fera violence pour patienter avant d’ouvrir d’autres bouteilles.

Catégorie Rouge – poids moyen (<120 FF)

STAG’S LEAP Wine Cellars Hawk Crest « réserve merlot » Napa County 1996 (13,9) 

• D’un rouge grenat tendre aux reflets noirs ce vin propose des parfums épicés et grillés à nos narines. Suivent ensuite des notes de fruits caramélisés, de tabac et d’écorce de cèdre.
• En bouche, il se fait souple, harmonieux et charmeur et l’on se laisse prendre à son regard de play-boy hollywoodiens (les dames surtout).

Domaine des Chandelles Corbières 1996 (12,9) 

• La robe profonde pourpre brillant impose le respect!
• Le nez évoque en s’intensifiant les riches heures du Languedoc, les épices de garrigues, les fruits noirs sauvages, le cuir et la fourrure…le soleil.
• L’approche en bouche est souple presque envoûtante, les tanins fondus s’accordent avec une rusticité élégante (!) à la puissance du millésime. Un peu plus de matière et l’on gagnait une étoile.

Catégorie rouge – mi-lourd (<200 FF)

BONNY DOON Vineyard « le cigare volant » Santa Cruz County 1997 (15)

• Robe impeccable grenat profonde et majestueuse.
• Le nez, typiquement Méditerranéen, évoque les fruits noirs, les épices du souk, la torréfaction, le cuir. En bouche, les émotions se font sensuelles.
• La structure ronde, épaisse, presque moelleuse, se fait chaleureuse et capiteuse. C’est un vrai vin de convivialité à la française!

Domaine de L’AIGUELIÈRE « côte dorée » Coteaux du Languedoc-Montpeyroux 1997 (15,6)

• Le rouge intense presque noir rappelle sans douter les sauvages couleurs de la syrah.
• Le bouquet intense et riche est marqué par le sceau de la jeunesse virile de notes d’épices poivrées, de sang frais, de mûres sauvages, et de moka.
• En bouche, c’est une splendeur orientale, l’équilibre règne ici dans le désordre artistique d’un atelier de peintre. Les arômes comme des couleurs fauves, fusent de tous cotés et la visite se termine en restant encore longtemps sur le pas de la porte.

Catégorie rouge – vétéran (millésimes anciens)

ST. SUPÉRY Vineyard Cabernet sauvignon Napa County 1990 (15,9)

• Belle robe brillante grenat profonde aux reflets tuilés.
• Quelle énergie, le nez explose de notes confiturées et de cuir, de tabac et d’encens.
• En bouche le nectar se fait souple, enjôleur et d’une bonne conversation. L’équilibre est serein, la maturité est là, le plaisir simple aussi, il faut sans attendre en profiter et se laisser bercer par ces effluves orientales et câlines.

PRIEURÉ ST JEAN DE BÉBIAN Coteaux du Languedoc 1991 (13,7)

• La robe est intensément colorée, les reflets orangés s’accordent à la profondeur pourpre du fond du verre.
• D’intensité moyenne, c’est un nez classique, un « grand nez » de cuir, de griottes à l’eau de vie, de tabac, de sous bois après la pluie.
• La matière superbe en bouche impressionne plus qu’elle charme. C’est riche, intense, sérieux et les tanins serrés ne demandent qu’à se marier avec une cuisse de chevreuil, ou une broche de sanglier et son flambadou… gastronomique!

Bilan de la dégustation : Plus souples, plus ouverts, plus faciles les vins californiens ont séduis davantage le jury d’amateur, venu à cette soirée pour voir du spectacle, autrement dit… pour se régaler.

Moyenne des CINQ notes obtenues : CALIFORNIE = 14,5 LANGUEDOC = 13,75

« Le Vainqueur est… / The winner is … » CALIFORNIE

Elu « le meilleur vin de la soirée« : Cabernet-sauvignon 1990 de St Supéry vineyard à Napa Valley (15,9)

Elu « le vin le plus spectaculaire de la Soirée« : Coteaux du Languedoc-Montpeyroux 1997 Domaine de l’Aiguelière « Côte dorée » à Montpeyroux (15,6)

Elu « le vin le plus intéressant de la Soirée » (Qualité / prix): Zinfandel 1996 Ernest & Julio Gallo « Turning Leaf » à Stanislas County (12,5)