De 2009 à 1989

        Une dégustation faite pour tous les amateurs d’émotions languedociennes…

… Heureux de voir réunir devant eux

quelques grands noms sur les plus belles appellations de la région !

C’est en effet, un moment rare que de pouvoir goûter une série de grands vins du Languedoc échelonnée sur deux décennies.

Pour cette soirée exceptionnelle, L’Epicuvin a eu le grand plaisir de recevoir deux Invités épicuriens !
Paul Reder vigneron au Domaine Hautes Terres de Comberousse
apprécié de tous avec sa cuvée « Roucaillat »

Serge Navel
grand gastronome et chroniqueur dans le magazine Terre des Vins.

Nous avons pu apprécier ensemble, ensemble cette belle remontée dans le temps….

Nous avons débuté la dégustation par des vins de la belle année 2009 pour aller 20 ans plus tard en 1989 !

La dégustation (à l’aveugle) :

2009   Coteaux du Languedoc – Abbaye de Valmagne  « Cardinal de Bonzi »               –
Belle robe foncée noire – Nez intense, confituré, manquant de netteté, animal et légèrement oxydatif – Bouche ronde, fruitée, tannique… (certainement une bouteille défaillante)

2006 Coteaux du Languedoc – Mas de la Seranne « Clos des Immortelles * * *
Robe intense pourpre noir – Bouquet intense, fruité cacaoté, garigue et boisé – Bouche ronde, souple, mentholée, épicée, finale chaleureuse, animale.

2003  Languedoc-Pic-St-Loup  –  Château de Valflaunès  « Tem Tem » * * * *
Noir opaque – Nez riche et puissant, jus de viande, épicé, crème de cassis, cerise…- Bouche mûre, équilibrée, épicée, chocolatée, tannins ronds, belle longueur.

2001  Vin de Pays de l’Hérault  –  Mas de Daumas Gassac    * * * *
Robe pourpre brillante – Nez intense, arabica riche, fruits noir, cuir… – Bouche fraîche superbe d’équilibre complexe, profonde, élégante, persistante.

 

 

2000  Minervois  –  Château d’Oupia « Nobilis »     * * * *   
Joli pourpre foncé bordé d’orange – Nez fin, élégant, fruité, riche, poivré… – Bouche ronde, très fraîche complexe bel équilibre et tannins soyeux, belle longueur.

1999   Languedoc-La Clape  –  Château de La Négly  « La Falaise »   * * * *
Grenat noir opaque – Bouquet de fruits mûrs de réglisse de cuir et sous-bois – Bouche expressive, ronde, équilibrée, finale épicée, tannin puissant, finale très longue

1997   Saint-Chinian  –  Domaine Canet-Valette « Le Vin Maghani * * *
Robe foncée grenat orangé – Nez animal, sérieux, épicée, tabac… – Attaque ronde, évolution sur une belle fraîcheur poivrée, remarquablement équilibré.

 

1995  Languedoc-Saint-Christol  – Domaine de La Coste  « Cuvée Sélectionnée »   * *
Robe foncée léger trouble, nez puissant, animal, cacao, confiture de figue… – bouche tendue, ronde semblant un peu maigre mais d’une belle finesse, arômes de Havane et café grillé, finale chaude.  

1993  Corbières  –  Château La Voulte-Gasparets  « Cuvée Réservée »       *
Robe foncée trouble, nez manquant de netteté – bouche déséquilibrée… Bouteille distancée après 23 ans !

1989  Fitou  – Château de Nouvelles   « Vieilles vignes »       * * *
Robe foncée opaque – Nez moyennement intense mais net, très mûr, fruits noirs, cuir, garrigue… – Bouche superbe, soyeuse, fluide et fraîche, tanins fins et encore gourmand !

Dégustés durant le repas :

2016    Languedoc  (blanc)  – Château de Valflaunès « Pourquoi pas »                            * * * *
2013    Coteaux du Languedoc (blanc)  – Mas Bruguières « Les Muriers  »                          * * *
1999     Coteaux du Languedoc (blanc)  – Hautes Terres de Comberousse « Roucaillat »   * * *

2003   Vin de pays coteaux du Libron – Domaine la Colombette
.                                                                                           « lledoner pelut » * * * *
2000   Coteaux du Languedoc-Montpeyroux  –  Domaine de L’Aiguelière
.                                                                           (magnum) « Côte Dorée  »    * * * *
1998  Coteaux du Languedoc – Domaine de Poujol (magnum) « Podio-Alto »  * * *

2014   Muscat de St-Jean de Mnervois  –  Domaine Barroubio                     * * *
2008     Clairette du Languedoc  –  Domaine la Croix Chaptal
.                                                                      « Vendanges de novembre »     * * * *

 

 

Merci à tous

Daniel Roche

Vendredi 24 février 2017 au Mas de Saporta ( Lattes)
Les photos sont de Marc Touchat

 Barème des notes : 

–  vin défaillant,
*  vin moyen, décevant, 
* *    bon vin, correct,
* * *  très bon vin,
* * * *  vin excellent, de haut niveau,
* * * * *  vin exceptionnel, magnifique