Le GRAND MATCH des Terroirs (3e série)

Nous avons sélectionné quelques vins  sur trois appellations distinctes :

TERRASSES DU LARZAC,
CROZES-HERMITAGE
et  CÔTES DU ROUSSILLON

En choisissant les millésimes 2013, 2010 et 2001,

ce sont trois stades de la vie des bouteilles que nous avons voulu goûter :

Phase de jeunesse (3 ans), de maturité (6/7 ans), d’évolution (15 ans)

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Trois des plus des belles régions viticoles de France, sur trois millésimes,
cela fait neuf vins de caractère à découvrir.

Voici une rencontre originale avec des vins aux caractères forts et authentiques, de climats et cultures différentes, de cépages caractéristiques, souvent originaux.

Ces superbes vins ont été dégustés, à l’aveugle, du même millésime…

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Côtes du Roussillon 2001  Domaine Gardiès Vieilles vignes    * * *
Avec sa robe grenat tuilée, le vin note une certaine évolution qui se confirme au nez avec des notes de fruits rouges confiturés, de pruneaux, de chocolat, de cuir, le tout souligné d’une ambiance de fond de cave. La bouche est ronde, riche, solaire, les tannins encore serrés accompagnent la fin ainsi que de dommageables notes alcooleuses.

Crozes-Hermitage   2001  Paul Jaboulet-Aîné Domaine de Thalabert   * * * (*) /   *
 C’est le débat de la soirée..!terroird
Certains ont aimé ce vin souple, fruité, évolué mais fin et équilibré, délicieusement ponctué d’arômes de caramels au lait, de fruits confits, pâtisseries et jus de viande, aux saveurs sereines, aux tanins fondus et à la longueur remarquable. D’autres n’ont que peu apprécié son style évolué voire usé, sa bouche mince, son manque de corps, sa finale déséquilibrée.
Qui a raison? Tout le monde… Selon si on aime ou pas les vins au crépuscule de leur apogée, aux caractères d’un vieillissement tranquille.

Coteaux du Languedoc 2003 Mas de la Seranne  A.& L. * * * *
Belle robe grenat foncé et nez intense de fruits noirs, de cerises, de cuir neuf, de tabac, de réglisse pour ce vin fringuant aux allures de Don Juan. La bouche est riche, équilibrée, savoureuse et expressive, offrant beaucoup de fraîcheur (mentholée), de fluidité et de réglisse au palais. Un superbe exemple de vin méditerranéen.
(L’appellation Terrasses du Larzac n’était pas encore appliquée en 2003)

Le préféré du groupe : Mas de la Seranne

—– o —–

Terrasses du Larzac 2010  Mas des Brousses   * * * (*)
Noire est la robe, intense est le nez, sérieuse est la bouche.terroire
Voilà en trois adjectifs, le descriptif de ce joli vin qui débute sa phase de maturité.
Le bouquet a beaucoup séduit l’assemblée par sa belle complexité de café, jus de viande, épices, gelée de mûre et olives noires. La bouche « sérieuse » on la dit, est néanmoins équilibrée, franche, droite, tendue, et longue… Bravo !

Côtes du Roussillon 2010  Clos des Fées Les sorcières   * * * (*)
Quel nez ! Gourmand, culinaire, solaire et quelle bouche ! Ronde, fruitée, adorable par sa fraîcheur et sa mâche savoureuse.

Crozes-Hermitage 2009  Domaine Combier Clos des grives * * * *
C’est certain, ce vin grenat foncé encore violet en bordure, en impose ! Le bouquet complexe n’est pas en reste avec ses parfums de framboises écrasées, de fleurs, de truffes blanches, de havane. La bouche est splendide, savoureusement fraîche, élégamment épicée, tannique et longue, très longue…

Le préféré du groupe : Domaine Combier

—– o —–

Crozes-Hermitage   2013 Domaine Les Bruyères Georges  * * * (*)
terroirfD’une présentation parfaite rubis violine, le vin brille de mille feux. Le nez est puissant, fruité, réglissé, violette et menthe. En bouche, le fruit guide notre gourmandise avec sa gelée de groseilles, cuir neuf, cafés grillés, ses tanins fermes, élégants et fins… En un mot : délicieux !

Côtes du Roussillon 2013  Domaine Gauby Vieilles vignes * * * * (*)
Dès la première approche, la personnalité du vin s’impose. Ici point de d’excès, mais des nuances de couleurs, de parfums et de saveurs. Les arômes de terreau se mêlent aux clafoutis de cerises, la garrigue aux nuances de Havane, les olives noires au Zan–anis. La bouche est équilibrée, sereine, puissante et légère, riche et modeste, souple et tannique… Un beau travail d’artisan !

Terrasses du Larzac 2013  Domaine de Montcalmès  * * * *
Grenat intense pour ce vin puissant dès le nez qui se caractérise par une belle complexité. La cerise noire, les épices, l’animal et le minéral se complètent merveilleusement. La bouche est superbe et savoureuse, d’une parfaite netteté avec sa franchise et sa rondeur gourmande… Bravissimo!

Le préféré du groupe : Domaine de Montcalmès

—– o —–

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 Merci à tous,

Daniel Roche

 

Mercredi 5 octobre 2016 à la Maison des Vins – Mas de Saporta (Lattes)

Les photos sont de Marc Touchat

Barème des notes :
  vin défaillant,
*  vin moyen, décevant,
* *
    bon vin, correct,
* * *  très bon vin,
* * * *  vin excellent, de haut niveau,
* * * * *  vin exceptionnel, magnifique

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